Masak Lemak Siput Sedut

Salam Satu Blogger...


Ape ke buruk benor kan..siput pun nak di baham...emmm..tapi ini siput best tau..Siput Sedut..atau ade yg panggil siput belitung...Lama sangat2 kiter tak masak siput nie..kebetulan minggu lepas rajin la bebenor balik keje malam terus ajak encik hubby gi market Kulim..saje je umpan encik hubby kata nak membeli bahan2 nak memasakkan..tapi tujuan yg sebenornya dah teracun dek kawan2..dorang dah pegi awal lagi dari kiter..menyoping tudung..uuuu...comel2...geram betul...maka kiter pun nak menyoping tudung gak la kan..hehehe...


Alang2 dah pegi tu jumpa la siput sedut nie..emm..menarik gak nie untuk di masak..beli la sekilo..harga Rm12..mahal x..??entah la kiter x tau harga pasaran berapa...Kata si penjual tu siput yg kiter beli tu dari laut..ade gak yg dari sungai katanya...errr..ade beza ke..??


Siput nie kene la cuci bersih2..buang segala selut yg melekat kat cengkerangnya tu..lepas tu perap sekejab ngan hampas kelapa..nie bertujuan untuk buang kotoran dalaman siput tu..nanti x de la kiter tersedut lumpur lak bila makan kan...masa sesi perap ngan hampas tu jangan lak biar siput tu terdedah je dalam besen tu..karang x pasal tu siput2 tu merayap gi makan angin lak...haaa..tinggal besen kosong...fadan muke...kihkihkih...sebaik2nya serkup besen tu ngan penapis..kasi udara sket kan..kiter tindih lak penapis tu ngan anak lesung..hahaha..macam le kuat sangat siput tu kan...Biasanya ade org masak siput nie ngan keladi kan..tapi kiter x letak apa2 pun..hanya siput je semata...ok jom kiter masak...

MASAK LEMAK CILI API SIPUT SEDUT

Bahan A 
1 kg siput sedut (potong hujung siput)
2 cawan santan cair
2 santan pekat (1 biji kelapa )
2 batang serai

Bahan Mesin
20 tangkai cili api (ikut pedas)
3 ulas bawang kecil
garam
Kunyit hidup
Cara:
1. Masukkan semua bahan kecuali santan pekat dalam periuk dan didehkan perlahan-laha sehingga mendideh.
2. Masukkan santan pekat dan biarkan mendideh sekali lagi.
3. Angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

Anak2 kiter biasanya dorang makan siput nie kalau makan kat kedai...tapi kali nie kiter masak dorang x makan lak..sebabnya ialah dorang nampak siput2 tu merayap dalam besen tu kan...ngeeee...geli la tuuu....

UDANG TIGA RASA

Salah satu menu tengahari tadi..UDANG TIGA RASA..Sebenarnya kiter masak apa yg ada dalam peti sejuk ajer..dan resepi nie anak2 suka makan..masak saja la kan..Udang nie sedap di makan..tapi hati2 ..kolestrolnya sangat tinggi..Resepinya seperti kat bawah nie yer..

UDANG TIGA RASA

Bahan-bahan:

20 ekor udang harimau

*20 tangkai cili kering (rebus)

*1 biji bawang besar

*2 ulas bawang putih

*1/2 inci lengkuas

*1 inci halia

1 biji bawang besar (dipotong bulat)

Sos cili, sos tomato, sos tiram dan garam secukupnya

1 sdt madu

2 helai daun limau purut

Minyak untuk menumis

Cara-cara:

Udang dibuang kepala dan dicuci bersih. Kisar bahan yang bertanda *

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar tadi hingga garing dan naik minyak.

Masukkan udang dan gaul sebati hingga udang 1/2 masak.

Masukkan semua jenis sos dan garam secukupnya ikut selera.

Akhir sekali masukkan madu, daun limau purut dan bawang besar yang dipotong bulat.

Boleh dihidang dengan nasi atau roti.

UDANG MASAK LEMAK CILI API CAMPUR REBUNG

Lagi satu menu hari nie..Udang masak lemak cili api campur rebung...emm..Rebung madu yg ada dalam peti sejuk kiter tu dah lama tak masak..kebetulan ada udang nie kiter pun masak la dengan udang nie..berlemak lagi la menu ari nie yer..aduii..kolestrol!! hahaha..alaaa..jgn makan lebih2 kan...sikit2 x pe...

UDANG MASAK LEMAK CILI API DENGAN REBUNG


Bahan-bahan:
500gm udang sederhana besar
500gm Rebung (boleh kurangkan kalau x suka banyak)
10 ulas Cili api (ditumbuk lumat)
3 biji bawang merah (ditumbuk lumat)
2 batang serai di titik
Perahan Santan dr satu biji kelapa
1/2 inci kunyit hidup ditumbuk lumat bersama cili api
Garam secukup rasa


Cara-cara
Cuci udang mengikut kesukaan,Toskan..
Cucikan rebung, toskan. kemudian letakkan di dalam periuk.
Letakkan cili api yg telah ditumbuk lumat bersama kunyit,bawang tadi rebus bersama santan cair.
Masakkan bahan bahan tadi dengan api yang sederhana supaya tidak pecah minyak, kacau selalu.
Bila sudah mendidih, masukkan udang. Masak hingga udang tadi masak.Masukkan santan pekat masak sekejab sehingga sekali didih.. Tetapi jgn terlalu lama.
Rasakan garam. Hidangkan ketika panas2.....berasap bila makan weh

KETAM MASAK SOS BAWANG PUTIH

Ketam stock last nie..yg beli kat pasar bisik aritu..hehe..Sebenornya kiter dah tak reti nak masak apa ngan ketam nie kan..dok mencari2 resepi...terjumpa la resepi KETAM MASAK SOS BAWANG PUTIH nie kat My Resepi dan kiter pun ingin nak mencubanya..pastu dapat lagi satu resepi dari Kapah macam menarik jugak..tapi dah kehabisan ketam..takpe..nantikan kiter ada plan nak pegi sendiri ke pasar bisik tu..kiter borong lagik ketam n try resepi Kapah lak...Ok ari nie mai kiter menjamu selera dengan ketam masak sos bawang putih nie ya..Kiter tempek resepinya kat sini ..


KETAM MASAK SOS BAWANG PUTIH


Bahan-bahan 
ketam 6ekor
bawang besar 2 biji
cabai besar 2batang
telur 2biji
sos bawang putih sebotol
daun limau purut
serai 2batang
garam (secukup rasa)
gula(secukup rasa)
santan kelapa


Cara-cara
Rebus ketam sehingga keluar airnya.
Kemudian asingkan ketam dan ambil air ketam yang telah direbus tadi.
Masak air tersebut kedalam periuk, dan masukkan santan,sos bawang putih, bawang besar yang telah dihiris bulat,serai,daun lumau purut,(tunggu sehingga agak mendidih).
Kemudian masukkan ketam kedalam periuk yang telah mendidih tadi, masukkan garam, gula secukup rasa(biarkan selama 2 minit).
Masukkan telur ayam dan biarkan selama 10saat dan kacau

KETAM MASAK LEMAK CILI API

Semalam cik hubby kiter pegi pasar bisik kat Kuala Muda Penaga nun..tau tak pasar bisik tu cemana??emm..tak tau ekss..takpa lain kali kalau kiter ada kesempatan pegi sana kita snap apa yg patut yer..N3 kali nie kiter nak cerita pasal masak je..cik hubby beli ketam n udang besar2 kat pasar bisik tu..semalam kiter x sempat nak masak..coz kiter keje mlm..nak relex n masak yg simple2 jer..Ari ni baru kiter masak ketam tu..buat masak lemak cili api ajer la..korang dah biasakan ngan menu tu..sebenornya kiter x pandai pun nak masak resepi lain..selalunya kalau kiter masak ketam nie kiter rebus,masak lemak cili api ngan masak berempah ajer la..nanti kalau ada resepi lain yg mudah2 kiter nak try la..

KETAM MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahan :

2 ekor ketam 
santan rm1
nenas separuh(kalau suka boleh letak lebih
5 biji cili padi
sebatang serai
2 keping asam gelugur
1 biji bawang besar
1 biji bawang putih
daun kunyit
kunyit(ada kunyit hidup lagi best)
air
Cara-cara:
siang ketam dan cuci bersih,ketepikan
tumbuk/blender bawang besar,bawang putih dan cili padi dan serai
masukkan bahan2 yg di blender kedalam periuk bersama ketam..masak diatas api sehingga mendidih..
kemudian masukkan nenas yg telah dipotong kecil(ikut suka nak macamana)
bila nenas dah keluarkan air sikit,masukkan santan cair,air kunyit,asam gelugur,daun kunyit 
biarkan mendidih sekejab masukkan santan pekat sedikit garam dan tutup api...siap untuk dihidang