HOMEMADE OBLONG BURGER

Hari nie betul2 langit memuntahkan segala isi perutnya..punya lebat hujan..sampai bocor bumbung rumah..encik tukang sibuk lak tu sekarang nie..entah bila la dia free nak merepair bumbung yang bocor tu..bukan bumbung saja yang bocor tau...haaa..perut anak2 kiter pun bocor jugak  haa...al maklum la hujan kan..selain dari buat aktiviti tido..melahap pun best jugak..hahaha....apa yang ada dalam peti sejuk??? emm..sosej..dan daging beger..juga daging oblong..apa lagi..ok la tu...untuk anak2 kiter buatkan mereka burger...untuk kiter n encik hubby err..merangkap encik tukang repair bumbung tadi...hehehe..kiter buatkan oblong...kalau burger tu dah selalu juga kiter buat..tapi oblong nie first time la..Ask encik google la dulu..jumpa kat sini resepinya..nanti kiter paste kat sini yer...Rasanya boleh la tahan..tak leh lawan la ngan rasa prosperity kat MCd tu kan...tapi kira macam bajet la sket..

nie la burger yg kiter buatkan untuk anak2 tadi...

oblong yang dah siap utk di ngappp


Nie resepi oblong yg kiter dapat dari kak ina kl kiter ade la ubah sket2 ikut citarasa kiter...




Burger Oblong
Bahan-bahan Utama
Roti oblong..jgn beli roti hotdog lak..karang tak muat nak letak daging tu...
Burger Daging Oblong-Brand Ramly..mahal sket..tapi best..terbaekk
Bawang Holland-di hiris memanjang-nak yang mentah pun boleh tapi goreng pun sodapp


Bahan Sos Lada Hitam (hak ni kalau malas tu..beli je yg instant..sonangg..)


2 cawan stok ayam-  guna stok ayam segera pun boleh (air+kiub ayam)
1/2 cawan susu segar
1-2 sudu besar lada hitam-di tumbuk kasar..agak-agaklah ..kalau nak pedas tambahlah byk sikit
1/2 biji bawang besar - cincang
2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yg dkehendaki
1 sudu sos tiram
1 sudu mentega/ marjerin
2 sudu besar tepung jagung-bancuh dengan sedikit air
garam dan gula - jika perlu


Cara-cara


1. Tumiskan bawang besar hingga naik bau. Masukkan pula stok ayam. Didihkan.
2. Masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan gula jika perlu.
3. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit untuk mendapatkan kepekatan yang dkehendaki.
4. Goreng daging oblong (tak yah letak minyak) dan lepas tu celupkan ke dalam sos lada hitam.
5.Tambah perasa Lea n Perrins atau Maggi
6. Belah 2 roti dan letak marjerin dan bakar sekejap.
7. Letakkan daging oblong yang telah di celup sos lada hitam kat roti dan taburkan bawang besar yang di hiris.ikut suka la nak letak mayonis atau x..nak boh cheese pun boleh...ikut suke tekak nak makan yg macamana la kan...
8. Letak dalam pinggan..jangan lupa ambik gamba dulu sebelum makan yeaa...hehehe

SPAGHETTI BOLOGNESE

Waaa..minggu nie asek buat menu itali la pulak khenn...hehehe..yg sebenornya kuah utk lasagna ari tu masih berbaki..kiter bekukan...pastu kelmarin petang kiter rebus je spaghetti pasta tu..siapp!! masa kiter buat kuah lasagna nie memang kiter buat sebiji serupa kuah spaghetti yg selalu kiter buat tu..anak2 kiter suke sangat makanan itali nie..resepi yg selalu kiter guna tu kita ambik dari My Resepi banyak resepi2 yg kiter cuba kiter amik dari situ..alhamdulillah banyak yg kiter cuba menjadi semuanya..termasuklah spaghetti nie..mudah dan senang je nak buat..nanti kita paste resepi tu kat sini ye...

nie la spaghetti yg kiter buat semalam..hehe..simple je kan..kalau ada keju parmesan tabur
kat atasnya lagi ummph..tambah pulak dengan 2-3 biji meet ball...
okay..resepinya kat bawah nie yer..ikhsan dari myresepi


Spaghetti Bolognese


Bahan-bahan ( 6 orang )

• 500 gram spaghetti (sepeket)
• 500 gram daging lembu cincang
• 200 ml susu
• 1 labu bawang besar kuning – dicincang halus
• 1 ulas bawang putih – dicincang halus
• 1 tin sedang tomato puri
• 4-5 tomato segar ranum - didadu
• 1 batang carrot – didadu kecil
• 2 batang celery – didadu kecil
• 1 tin cendawan butang – dihiris (optional)
• 1 kiub stok daging lembu (optional)
• 1/2 sudu teh herba Oregano kering atau Italian Mixed Herbs
• Sedikit garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu besar minyak zaitun (kalau taknak beli boleh pakai minyak masak biasa)
• 2 sudu besar butter
• Parutan keju parmesan – untuk menghidang
• NOTA : Semua bahan bernota optional tidak ada dalam resipi asal authentic Italian Bolognese. Tapi boleh ditambah ikut citarasa.
• NOTA : Resipi asal juga ada masuk 200ml red wine. Saya selalu gantikan dengan prune juice kalau ada bahan kat rumah. Tapi kalau tak ada I tak masukkan pun, ok juga rasanya, tak banyak beza.

Cara-cara:

• Rebus 2 liter air dalam periuk besar, masukkan 2 sudu teh garam. Bila air mendidih baru masukkan spaghetti. Kacau sekali-sekala dan masukkan satu sudu teh minyak zaitun (atau minyak masak) agar pasta tak melekat. Bila pasta sudah lembut angkat dan toskan.
• Sos Bolognese : Gunakan periuk yang tinggi dan dalam. Panaskan minyak zaitun,masukkan butter dan kacau. Bila butter cair dan berbuih masukkan bawang besar dan bawang putih cincang. Jangan dibiar garing, cukup sekadar bawang layu.
• Masukkan daging cincang. Ketuk-ketuk daging biar semua hancur dan bentuk/saiznya seragam. Goreng hingga daging keperangan.
• Masukkan semua sayuran, goreng lagi hingga sayur-sayur lembut.
• Masukkan susu. Kuatkan api hingga susu mendidih, kacau selalu. Bila nampak semua susu telah diserap daging, masukkan tomato puri dan tomato segar. Guna tin tomato puri itu untuk sukat 2 tin air, tambah ke dalam kuah. Kacau sos sambil di tekan-tekan tomato yang nampak berbiji hingga hancur.
• Masukkan herba, kiub (jika guna), garam dan gula secukup rasa.
• NOTA : Jika guna kiub, bagi saya tak masuk garam pun takpe sebab dah masin. Gula cume perlu 1/4 sudu teh saja sebab susu telah memaniskan sos. Again, mesti dirasa dan timbang sendiri masam, manis dan masin sos.
• Biar mendidih lebih kurang 7 minit, kemudian perlahankan api paling kecil. Renihkan dengan periuk separa tertutup hingga sos pekat.
• Boleh hidang dengan parutan keju parmesan.
• NOTA : Orang Itali secara tradisi, merenih sos Bolognese sampai 4 jam! Kalau nak jimat gas, 2 jam pun dah cukup lama hehe. Saya cuma renih 1 jam kali ni, sos jadi pekat dan menyalut spaghetti dengan cantik sekali. Dan yang penting, rasanya authentic Italian!

LASAGNA BOLOGNESE

Entry ari nie kluar dari kesah coklat ya..haha..asik coklat jer kan...asal buka blog je coklat..asal coklat je buka blog...aduiii...badan pun bau coklat haa..haisshh..Mgu lepas kat tempat keje ada jamuan..salah satu menu ialah lasagna..kiter teringin lak nak buat sendiri kan..nak try la konon kan...Semalam tu gigih ler kiter mencari bahan..selepas balik dari kelas coklat.Tengahari tadi start la buat..resepi ask mr google la..dapat kat sini .Senang dan ringkas resepinya..alhamdulillah menjadi la jugak..tapi x le sempurna sangat macam kat pizza hut tu..x pe lain kali kiter akan try lagi kan...