Biskut Makmur

Hari nie sambung semua buat sekut..setelah stop 4 hari keje malam..lagupun kiter dah start cuti raya nie..awal kan..??heee..kene gaya lak..tahun nie cuti raya sambung sekali ngan cuti shift..semmpoiii jer...ada banyak masa la kiter nak buat sekut..nak ready umah..tapi yg x bestnya encik hubby kiter tu..sampai malam raya masih nak niaga..huuu...mcm x de makna je kiter cuti awal pun kan...haisshh...

Ok la..merepek je kan..kiter sambung la bab sekut makmur kiter tadi...eceli nie resepi dari mak kiter dulu2 lagi..kiter suka guna resepi nie..senang dan menjadi jer..inti kacangnya kite x hancurkan dan gentel2 mcm resepi lain tu...kiter letak sebiji2..letak dalam 2 biji camtu..bila makan terasa kacangnya bila kunyah...dan nak pesan..bila makan kuih nie kene tutup mulut..jangan dok bercakap..karang bersembur......hehehe...

Ok jom kiter tengok apa bahan2nya...

BISKUT MAKMUR

Bahan Doh/Kulit

500 gm tepung gandung

80 gm gula halus

minyak sapi [ikut lembut boleh kepal]

Bahan Inti

300 gm kacang tanah

70 gm gula halus

Gula icing [untuk salut kueh]

Cara

1. Gaulkan semua bahan Doh sehingga lembut dan boleh dibentukkan.

2. Kacang tanah dibakar dalam oven selama 20 minit [sehingga kulit boleh tanggal bila di gosok kacang]

2. Mesinkan kacang dan gaulkan dengan gula.

3. Ambil doh dan leperkan.

4. Masukkan inti yg telah dibulat bentuk bujur sebesar biji buah kurma. Bentukkan bujur.

5. Bakar dalam suhu 180'C selama 20 - 25 mnit [sehingga nampak masak]

6. Sejukkan baru golekkan dalam gula icing.

7. Simpan dalam balang kedap udara.